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    依次将羊头、羊身、肩骨、四条腿卸下，又在一边的红漆托盘中拼凑在一起，还是呈现出一只整羊的大致型态。

    向北寒看到胡和鲁专注的神情，暗自点点头，他心里十分的清楚，满都拉图家在用蒙古族最崇高的待客礼仪——放五茶，招待几个人。

    所为的放五茶就是：献哈达，喝奶茶，尝鲜奶，摆羊背子，敬美酒。虽然今晚的喝奶茶和尝鲜奶两道程序没有做，但也是因为时间的问题。现在已经是半夜了，哪里有什么鲜奶了，煮奶茶也是来不及的。先前的两次不同口味的敬奶酒也就代替了喝奶茶和尝鲜奶。

    而现在，胡和鲁正在做的就是五茶中最隆重，最讲究，最壮观的项目——摆羊背子。羊背子是蒙古族的“餐中之尊”。它是把一整只羊分割后，又按照一定地规格，摆放在长方形的木制红漆托盘里。进餐时，人人手持蒙古刀把整块肉切成小块，用手拿着吃。羊背子肥嫩，肉鲜味美，被蒙古族视为最高规格的美食。

    向北寒心里正想着，满都拉图的妻子琪琪格双手端着一只托盘走了过来。上面并排摆着四把蒙古族食肉用的小刀，放在了几个人面前，说道：“远来的朋友，请品尝一下我们草原的美食。”

    看着面前一整只烤熟的肥羊，向北寒和沙莉阳、李悦倩都觉得无从下手。正在无可是从的时候，还是赵勇做了正确的示范。

    就见他并没有用手拿刀，而是对胡和鲁做了一个单手请的动作。看到赵勇的举动，胡和鲁眼睛一亮，脸上露出了愉快的笑容。

    他含笑点点头，左手摊平，贴在羊脖子上肉最肥美的地方，右手持刀，由外向内片下来一块厚有半公分，肥瘦相间的肉。

    胡和鲁左手原式不动，把肉片平置在食、中、无、小四根手指尖端，倾斜着送到了赵勇的面前。而赵勇也平摊左手，用四个手指的尖端按在了那片羊肉上。就见两个人同时把手已翻转，那片肉就转到了赵勇的手上。

    赵勇则面露微笑，向胡和鲁点头表示感谢后，就把那片肉放到了嘴里，一边嚼一边赞美，“好吃！美味！”

    有了赵勇的示范，向北寒三个人也都知道怎么做了。满都拉图也动手为向北寒片了一块肉，琪琪格则是动手为沙莉阳和李悦倩各片了一块肉。
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